Resep Sambal Ati Ampela

Resep Sambal Goreng Ati Ampela – Resep hidangan kuliner nusantara kali ini, kami akan membagikan Resep Sambal Ati Ampela yang mempunyai citarasa nikmat. Cara masak yang simpel dan materi kuliner yang gampang didapat serta mambu memperlihatkan rasa yang nikmat, tak heran Sambal Goreng Ati Ampela menjadi santapan enak untuk makan pagi, siang ataupun malam.
Sambal Goreng Ati Ampela menjadi sajian makan yang cocok dihidangkan di rumah maupun dijadikan sebagai salah satu sajian kuliner di daerah makan. Kebiasaan orang Jawa setiap hari raya atau hari besar biasanya mewajibkan sajian Sambal Goreng Ati Ampela menjadi santapan lauk utama.
Sambal Goreng Ati Ampela yang akan kami bagikan resepnya, memakai materi utama Ati dan Ampela ayam yang dilengkapi dengan kentang dan cara memasaknya juga memakai santan untuk membuat rasa gurih, bagi yang suka pete silahkan anda sanggup tambahkan pete sesuai selera sebagai materi tambahan. Berikut yaitu Resep Sambal Goreng Ati Ampela yang nikmat dengan proses memasak yang relatif mudah.
 Resep hidangan kuliner  nusantara kali ini Resep Sambal Ati Ampela
Sambal Goreng Ati Ampela

Bahan Sambal Goreng Ati Ampela :

  1. 10 buah ati / hati ayam, direbus dahulu kemudian potong dadu (kotak) kecil-kecil
  2. 10 buah ampela ayam, direbus dahulu kemudian potong dadu (kotak) kecil-kecil
  3. 2 buah kentang, potong dadu (kotak) kecil-kecil kemudian digoreng setengah matang, tiriskan
  4. 300 ml santan cair
  5. 300 ml santan kental (1 buah kelapa)

Bumbu Sambal Goreng Ati Ampela :

  1. 3 buah cabe merah besar, buang bijinya kemudian potong serong tipis
  2. 3 bawang merah, potong tipis
  3. 4 siung bawang putih, potong tipis
  4. 1 buah tomat yang sedang (di iris)
  5. 2 lembar daun salam
  6. 2 cm lengkuas (memarkan/ dikeprek)
  7. 1 sdm gula jawa
  8. Garam secukupnya
  9. Bumbu penyedap
  10. Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Sambal Ati Ampela :

  1. Panaskan minyak di wajan, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
  2. Selanjutnya masukkan daun salam, lengkuas dan tomat, aduk hingga terlihat sedikit layu
  3. Masukkan Ati dan Ampela ayam, aduk sebentar
  4. Disusul denan menambahkan santan cair dan sedikit garam, masak hingga setengah matang
  5. Kemudian masukkan santan kental, aduk-aduk terus semoga santan tidak pecah
  6. Masukkan kentang kedalam masakan
  7. Tambahkan gula dan bumbu penyedap, dicicipi terlebih dahulu bila terasa ada yang kurang bumbunya segera tambahkan sesuai selera.
  8. Angkat kuliner sesudah airnya sudah berkurang (kuah sedikit saja). Masakan Sambal Goreng Ati Ampela siap dihidangkan