Sambal Terasi



Inilah masakan terkenal di Indonesia sebagai pendamping makan nasi beserta lauk-pauknya.

   Perpaduan bahan-bahan sambal ini menggambarkan secara positif wujud Nusantara sebagai negeri agraris sekaligus negeri bahari.

   Cabai sebagai wujud citra akan berlimpahnya hasil bumi Nusantara berpadu dengan terasi yang berbahan dasar udang sebagai wujud citra akan berlimpahnya hasil laut daerah negeri kita tercinta.



   Dan lebih daripada itu, orang Indonesia niscaya punya perasaan kurang pas kalo makan nasi gak ditemenin sama sambal super duper yummy ini.

   Ya gak… Ya gak…

   Resep sambal terasi berikut ini yaitu dengan cara menumis terlebih dahulu cabe dan tomat yang dapat mengurangi tingkat kepedasan sambal.

   Kalau mau yang benar-benar pedas, cabe dan tomatnya cukup mentah saja. Kalau terasinya ya tetap harus matang dengan cara digoreng, dibakar atau disangrai.


Resep Cara Membuat Sambal Terasi



Bahan-bahan:


5 buah  cabai keriting

10 buah  cabai rawit
1 buah  tomat, belah dua
1 sendok teh  terasi, goreng/bakar/sangrai
½ sendok teh  garam
¼ sendok teh  gula
½ buah  jeruk limau
Minyak goreng


Cara Membuat:


1. Panaskan minyak goreng. Tumis cabe keriting, cabe rawit dan tomat sampai layu. Angkat.


2. Ulek semua materi (boleh halus, boleh kasar, sesuai selera) kecuali jeruk limau.


3. Tambahkan perasan jeruk limau.


4. Hidangkan sebagai sobat makan nasi hangat bersama lauk pauk dan lalapan.