Resep Dan Cara Menciptakan Soto Ceker Khas Surabaya Yang Swegerrr…

Masakan Surabaya, Jawa Timur Bagaimana cara menciptakan Soto ceker Yang Paling enak? – Ceker bagi sebagian orang yaitu jenis makanan/daging yang menggelikan alasannya yaitu warnanya putih menyerupai potongan mayit he…bahkan dianggap sedikit jorog alasannya yaitu buat ceker ceker kotoran, sehingga tidak mau makan. Tapi taukah anda di Surabaya itu aku pernah melihat dan mencicipi nikmatnya soto ceker dan anggapan menyerupai diatas itu jauh sekali.

Dagingnya memang tidak ada tapi justru itu uniknya ceker ayam, alasannya yaitu ceker ayam ini terdiri dari urat dan otot sehingga kalau dimakan ada sensasi keyal dan gurih, ceker ayam umumnya domasak dengan di goreng kemudian di tumis dengan bumbu pedas, tapi ini beda lami ada resep soto ceker yang lezaat, bagi anda yang suka dengan ceker nih aku ada resepnya..

Bahan Dasar Soto Ceker:

  • 500 gram ceker ayam
  • 3 L air
  • 2 batang serai, dimemarkan
  • 10 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 100 gram ikan bandeng, digoreng, dihaluskan bersama 100 ml air
  • 3 sdm garam
  • 2 1/2 sdt gula pasir
  • ½ sdt merica bubuk
  • 5 sdm minyak untuk menumis
  • Minyak goreng

Bahan Bumbu Halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri, digoreng
  • 1 sdt ketumbar
  • 3 cm kunyit

Bahan Serbuk Koya (dihaluskan):

  • 100 gram kerupuk udang, goreng
  • 50 gram bawang putih, iris, goreng

Bahan Pelengkap Lainya:

  • 100 gram bihun, rendam sampai lembut
  • 100 gram taoge, seduh
  • 5 tangkai daun seledri, iris halus
  • 10 siung bawang goreng
  • 3 buah jeruk nipis
  • 3 1/2 sdm kecap manis

Cara Membuat Soto Ceker:

  1. Mula mula Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Lalu Tuang air dan aduk rata.
  2. Kemudian Masukkan ceker, masak sampai matang dan berkaldu dengan api kecil.
  3. Tambahkan bandeng halus, garam, gula dan merica bubuk. Masak sampai mendidih.
  4. Sajikan soto bersama nasi, ayam, serbuk koya, dan pelengkapnya.
  5. Atau, dapat juga ganti nasi dengan lontong. 

<< BACA JUGA: RESEP DAN CARA MEMBUAT CEKER AYAM BUMBU LADA HITAM >>

Itulah resep dan cara menciptakan Soto Ceker yang paling lezat. tetaplah bersama kami untuk mendapat resep kuliner lainya yang palinh lezat…