Resep Soto Ayam Khas Banyumas Yang Gurih Dan Lezat

Tebarkan Cinta

Bagaimana Cara Membuat Soto Ayam Khas Banyumas ? – Makanan Kuliner jenis soto banyak macamnya, selera kenikmatan tergantung kawasan masing masing, uniknya Indonesia ada di kulinernya. Jika kita berkunjung ke Surabaya maka yang paling populer yaitu soto rawonnya, kalau di Sragen dan Solo maka yang paling nikmat yaitu soto Kwali dan soto ayam beningnya, sama menyerupai di Jogjakarta, bedanya di jogja ada kombinasi mie bihun.

Belum lagi soto kawasan semarang, kudus dan sekitarnya maka ciri khas di sana ada aroma cengkehnya. Soto Bandung beda lagi, soto disana terlihat bening ada kacangnya, isinya sederhana, menyerupai sop. Soto Betawi terlihat butek, alasannya yaitu bersantan dan berlemak yang berasal dari daging dan jeroan. Soto Madura terasa gurih, yaitu memakai embel-embel Koya yang menambah kental dan gurih.

Nah ada lagi Soto yang unik di Jawa tengah, yaitu soto wilayah Banyumas. Disana ada aneka macam pilihan ada yang memakai daging sapi dan ada pula yang memakai Ayam kampung, sama dengan solo dan sekitarnya, bedanya di Banyumas memakai sambal kacang yang tewrasa bagus dan gurih.

Soto Khas Banyumas ini sanggup ditemukan di seantero Kabupaten Banyumas dan Kota Purwokerto, sentranya yaitu di Kecamatan Sokaraja, selain dengan ayam juga sanggup dimasak dengan memakai daging sapi. Yang akan aku bagikan kali ini yaitu resp dan cara menciptakan atau memasak soto Ayam Khas Banyumas.

Resep & Cara Membuat Soto Ayam Khas Banyumas

Bahan Bahan:

  • 1/2 ekor ayam kampung, potong 4
  • 100 gram toge kecil
  • 2 batang daun bawangm iris halus
  • 2 buah tomat, potong dadu
  • 2 liter air

Bumbu Bumbu:

  • 4 bawang putih
  • 50 gr merica
  • 1 sdt ketumbar
  • 3 biji pala
  • 5 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 8 buah kemiri
  • Garam secukupnya
Baca Juga :  Resep Membuat Puding Triple Fruits Spesial

Haluskan semua bumbu, kecuali serai dan daun salam

Bahan Sambal Kacang

  • 100 gr kacang tanah goreng
  • 25 gr gula merah
  • 10 buah cabai rawit merah, goreng
  • 3 buah bawang putih, digoreng
  • Garam secukupnya

Semua bumbu diuleg/tumbuk jadi satu hingga berminyak

Bahan Pelengkap:

  • Bawang goreng
  • Kerupuk soto Banyumas (dapat diganti dengan kerupuk bawang)
  • Kecap Manis (Kalau ada Bango)
Cara Memasak Soto Sengkel Pak Jon Banyumas
  1. Rebus ayam dalam 2 liter air hingga matang, suwir-suwir ayam, simpan kaldunya
  2. Tumis bumbu halus hingga wangi
  3. Masukkan sereh dan daun salam
  4. Masukkan ke kaldu ayam, aduk rata, beri garam secukupnya

Cara Penyajian:

  • Atur toge, ayam suwir dan tomat dalam mangkok
  • Siram dengan kuah ayam panas
  • Taburi daun bawang iris dan bawang goreng
  • Taburi kerupuk banyumas dan kecap manis
  • Sajikan dengan nasi atau lontong serta sambal kacang

Coba Juga : Resep Dan Cara Membuat Soto Kwali Khas Sragen – Solo

Begitulah resep dan cara menciptakan soto ayam khas Banyumas Jawa tengah yang gurih dan lezat.. selamat mencoba.