Resep Oblok Oblok Godong Serapah + Teri Khas Sragen – Solo

Resep Masakan Jawa TengahCara Membuat Oblok Oblok Godong Serapah (Daun Singkong) Khas Sragen – solo. Namanya abnormal ya..oblok oblok tapi rasanya wihh.. sedap lho, sengaja judul di atas aku kasih nama “oblok oblok godong serapah” biar kesan-nya original alasannya yaitu di sana namanya memang itu. Yang menjadi ciri khas dari sayur oblok oblok ini yaitu adanya tempe anyir yang memang menciptakan segala kuliner makin sedap, tidak tau kenapa di kawasan sana itu tempe anyir ini menjadi bumbu mulai soto kuali, jangan lombok, sayur lodeh, sambel tumpang dan masih banyak lagi. Tapi memang tempe anyir disana itu beda dengan tempat lain, biarpun anyir tapi sedap lho. Oblok oblok godong serapah (daun singkong) ini semakin sedap adanya adonan ikan teri apa lagi terinya dari medan yang kecil kecil itu wihh..makin sedap itu, sanggup bisa nambah tuh sepiring.

Godong serapah ini kalau di pedesaan gampang didapat, hampir tiap kebun pinggirnya di tanami pohon singkong sehingga melimpah dan sayang kalau tidak dimanfaatkan sebagai sayur. Kalau di Jawa barat khususnya bandung daun singkong ini di bikin “sayur buntil daun sampeu” yaitu daun singkong di buntel-kan ampas kelapa dan teri, jadi ampas kelapa dan teri dibungkus dengan daun singkong lalu di tali dengan tali irisan bambu rasanya juga lezat hampir sama dengan oblok oblok yang membedakan cuma itu saja tempe busuk. Penasaran bagaimana memasak “jangan oblok oblok godong serapah” ini? yuk kita kumpulkan bahany…

RESEP OBLOK OBLOK GODONG SERAPAH (DAUN SINGKONG) + TERI KHAS SRAGEN – SOLO 

Bahan materi oblok oblok daun singkong:
► 1/2 butir kelapa muda, lalu diparut
► 75gram ikan teri asin, digoreng
► 1 – 2 ikat daun singkong muda, anda rebus sampai empuk lalu potong-potong.
► 1 liter air

Bumbu-bumbu dasarnya :
► Garam sesuai selera
► Penyedap rasa secukupnya
► 3 lembar daun jeruk purut
► Gula merah secukupnya
► 1 – 2 lembar daun salam
► 50 gram tempe busuk
► 5 cabai hijau besar + cabai rawit bila ingin puwedes
► 1 jempol lengkuas
► 5 cabai merah besar
► 5 bawang merah
► 3 siung bawang putih
► 5 butir kemiri
► Ebi secukupnya klo gak ada tak apa” sudah ada teri
Cara Memasak sayur oblok-oblok :

  1. Silakan iris tipis-tipis bawang merah, bawang putih, lalu cabai merah dan hijau. 
  2. Kemudian tempe anyir potong kecil-kecil
  3. Jika anda ingin di uleg silakan alasannya yaitu ini berdasarkan selera, tapi khusus cabai merah dan hijau di iris saja, untuk cabai rawit boleh utuh saja untuk menghindari keluarga anda yang tidak suka pedes, nanti pribadi masukan saja dan tinggal di klethus (makan) saja
  4. Jika sudah mendidih masukan daun singkong muda dan kelapa parut yang sudah disiapkan sebelumnya, lalu aduk
  5. Setelah itu rebuslah semua materi bumbu diatas dengan air sampai mendidih.
  6. Jika sudah mendidih masukan daun singkong muda dan kelapa parut yang sudah disiapkan sebelumnya, 
  7. Jika anda suka tambahkan Mlanding (petai cina) kemudian aduk
  8. Kemudian masukan ikan teri gorengnya, dan aduk kembali.
  9. Dan tunggu sampai matang dan empuk. simpulan angkat..


Begitulah cara memasak Oblok Oblok Godong Serapah (Daun Singkong) Khas Sragen – solo yang sedap dan mantap. Sayur oblok oblok ini cocoknya kalau di makan sing hari yang panas itu apalagi yang pedas wah tambah gembrobyos poko’nya…