Resep Jangan Lombok (Sayur Cabai) Khas Sragen – Solo Istimewa Pedas

Bagaimana Cara Membuat/Memasak “Jangan Lombok” Khas Daerah Sragen – Solo Yang pedas Dan Nikamat? – Mungkin anda yang di luar jawa tengah akan resah dan bertanya tanya apa itu “Jangan Lombok?”, nih jangan lombok artinya sayur cabai. Sayur ini benar benar khas kuliner kurang cerdik berbahan dasar cabai, campur tahu dan tempe. Sebagian tempat lain dicampur irisan kentang. kalau di derah Jawa barat ini sejenis sajur lodeh, cuma bedanya jangan lombok ini bumbu tambahannya pakai santan yang kental.

Ingat waktu aku masih dikampung, jangan lombok ini ada saat sedang ada program selametan, contohnya menjelang lebaran ‘idul fitri atau istilah di Sragen itu “Dino Bakdo” niscaya wajib ada itu yang namanya Jangan lombok ini, dan saking nikmatnya aku tidak dapat ngeRem sehingga sering mencret kalau makan dengan jangan lombok ini.

Nah kalau anda sewaktu waktu main kerumah sobat di jawa tengah khususnya tempat Sragen – Solo dan sekitarnya mintalah untuk bikin bersama sama jangan lombok (sayur Cabai) ini, walaupun anda kini di Jawa barat ataupun Jakarta atau di luar jawa tetap beda lho rasa tahu dan tempenya, disana rasa tahu dan tempenya benar benar gurih sebab berasal dari kedelai orisinil tanpa adonan dan di basuh higienis tak ada kulit yang tertinggal.

Tapi nggak ada salahnya anda yang di luar Jawa tengah juga mencoba nikmatnya sayur cabe (Jangan Lombok) ini. Lalu apa saja bumbunya Jangan Lombok ini? bagaimana cara membuatnya? silahkan ikuti cara saya, gampang kok semua serba di iris…

Resep Cara Membuat Jangan Lombok (Sayur Cabai) Khas Sragen – Solo Jateng

Bahan bahan:

  • 10 buah tahu potong dadu, di goreng jangan hingga kering
  • 1 papan tempe, potong kecil serong dan goreng jangan terlalu kering
  • 5 siung bawang putih, iris tipis
  • 5 buah bawang merah,iris tipis
  • 2 butir kentang kupas dan iris dadu (jika anda mau) tidak pakai kentang tak mengapa
  • 10 buah cabe hijau, iris tipis serong
  • 7 Cabai rawit, iris serong (sesuaikan tingkat pedas, kalau ingin super pedas)
  • 5 biji petai, iris sesuakan selera (jika anda suka petai)
  • 3 lembar daun salam
  • 200 ml santan kelapa kental
  • garam secukupnya
  • Minyak goreg untuk menumis, secukupnya
  • gula pasir/gula jawa sedikit saja (jangan terlalu manis)

Cara menciptakan Jangan lombok

  1. Mula mula panaskan minyak secukupnya, kemudian silahkan tumis bawang putih, merah hingga harum, disusul masukkan irisan cabe hijau, rawit, dan semuanya..
  2. Masukkan tahu dan tempe matang tadi dan materi bumbu lainnya, terakhir santan. Aduk aduk sebentar rasakan dahulu kemudian angkat dan sajikan..

Coba JugaCara Membuat Pecel Ndeso Sederhana Tapi Nikmat juga Lho….!

Oke teman semua pecinta kuliner nusantara, begitulah resep dan cara menciptakan Jangan Lombok (Sayur Cabai) Khas Sragen – Solo Jawa tengah yang pedas, lezat dan nimat..