Resep Diam-Diam Soto Sukaraja Khas Banyumas Yang Nikmat

Masakan Banyumas, Jawa TengahBagaimana Cara menciptakan Soto Sukaraja Khas Banyumas-an Yang yummy itu? – Untuk melengkapi koleksi Soto di blog ini, kini akan aku perkenalkan salah satu soto yang nikmat dari sekian kuliner Soto di nusantara ini. Tidak terlalu mencolok perbedaan dari soto lain-nya, kalau di jawa tengah dan jawa timur umumnya soto pakai daging ayam, tapi kalau ini harus daging sapi, kalau di solo ini materi soto kwali.

Kemudian sambalnya juga beda, kalau tempat lain sambalnya biasa ialah sambal korek. Tapi kalau ini sambal kacang yang akan menambah kental-nya kuah soto, kemudian dikala di sajikan akan ditaburi kedelai goreng yang akan menambah gurih-nya rasa sosto Sukaraja ini.

Lalu bagaimana cara menciptakan soto Sukaraja khas Banyumas ini? yuk marik akan kami tunjuk-kan cara membuatnya…

Cara menciptakan soto Sukaraja khas Banyumas

Bahan bahan:

  • 500 gram daging sapi (pilih bab sandung lamur)
  • 750 ml air
  • 2 batang serai (memarkan)
  • 1 sdm gula pasir
  • 3 cm lengkuas (memarkan)
  • 2 sdm kecap manis
  • Kaldu sapi bubuk (secukupnya)
  • Garam (secukupnya)
  • Minyak (secukupnya untuk menumis)
  • 1 lembar daun jeruk

Bumbu yang dihaluskan:

  • 11 siung bawang merah (haluskan)
  • 6 siung bawang putih (haluskan)
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 cm jahe (haluskan)
  • 4 butir kemiri (sangrai, haluskan)
  • 4 cm kunyit (haluskan)

Bahan Sambal Pelengkap Soto

  • 150 gram kacang tanah (goreng, haluskan)
  • 9 cabe rawit (haluskan)
  • 1 sdm gula merah (sisir halus)
  • 1/4 sdm gula pasir
  • 2 sdt air asam jawa
  • 3 siung bawang merah (haluskan)
  • 2 siung bawang putih (haluskan)
  • Garam (secukupnya)

Cara Membuat Soto Sukaraja

  1. Rebus daging sapi hingga setengah matang. Setelah itu, potong kotak dan tiriskan. Ambil panci Tambahkan air hingga 1800 ml kemudian masak kembali daging sapi.
  2. Selagi menunggu daging sapi benar-benar matang, panaskan minyak dan tumis bumbu halus yang telah disiapkan. Tambahkan lengkuas, daun jeruk dan batang serai.
  3. Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam rebusan daging. Tambahkan garam, gula, kecap anggun dan kaldu sapi bubuk. Masak daging hingga hingga matang dan siap untuk disajikan.
  4. Agar penyajiannya lebih nikmat, sajikan bersama sambal dan suplemen berupa taoge pendek, mie soun yang telah diseduh, daun bawang, daun seledri, kedelai goreng, bawang goreng dan kerupuk mie.
Begitulah cara menciptakan soto Sukaraja khas Banyumas yang maknyaus rasanya. Ok sobat semua hingga jumpa lagi pada resep soto tempat lain-nya..