Resep Belakang Layar Soto Kuali Khas Solo

Masakan Jawa Tengah Cara Membuat Soto Kuali Khas Solo, sudah usang aku tidak pulang ke kampung saya, rasanya sudah rindu dengan kuliner khas solo yaitu Soto yang di masak dengan alat ember yang terbuat dari tanah liat yaitu kuali/kwali, lalu ciri khas lain-nya yaitu bumbu yang berasal dari tempe yang sudah mau busuk atau istilah bahasa lain semangit (bau menyegat) kalau mereka yang dari luar kota solo niscaya menyangka tempe yang busuk ini kesan-nya jorok atau menjijikan, tapi itu tempe yang anda jumpai di daerah anda kalau yang orisinil dari solo bersih, kering alasannya ialah di jemur dan lebih gurih.

Makara bila anda ingin menciptakan soto kuali khas solo ini harus ada kuali dan tempe semangit, kalau tidak punya mending jalan jalan ke kota Solo dan sekitarnya supaya sanggup rasa yang original. tetapi orang solo juga kini sudah ada yang jualan Soto kuali khas solo di kota lain menyerupai bandung, jakarta, dan surabaya mereka rela jauh jauh membawa kwali dan menciptakan tempe sendiri, khusus untuk bumbu soto-nya. OK mari kita kumpulkan materi dan bumbu resep dari Soto Kuali ini..

Bahan Dan Bumbu Soto Kuali Khas Solo
    * 750 g atau 1/2 kg daging sapi bab sandung lamur
    * 2 L air
    * 3 sdm minyak untuk menumis
    * 3 batang serai, ambil bab putihnya, memarkan
    * 10 lembar daun jeruk purut
    * 4 lembar daun salam
    * 2 cm jahe, memarkan
    * 2 cm lengkuas, memarkan
    * 50 g tempe semangit,  
    * 3 batang bawang daun, potong 3 cm
    * 5 siung bawang putih, iris tipis, goreng kering
    * 250 g taoge seduh dengan air panas, tiriskan

Bumbu yang di haluskan untuk Resep Cara Membuat Soto Kwali khas Solo :
    * 8 butir bawang merah
    * 4 siung bawang putih
    * 2 sdt ketumbar butiran
    * ½ sdt merica bubuk
    * 2 sdt garam atau berdasarkan selera
   
Pelengkap Resep Membuat Soto Kwali Khas Solo:
    * 3 batang daun seledri, iris tipis
    * 2 buah jeruk nipis, potong-potong
    * 3 sdm bawang merah goreng
    * Sambal cabe rawit
    * 2 Tomat di iris
Cara menciptakan Soto Kwali Khas Solo :

* Rebus daging sampai  empuk. Angkat, potong-potong daging bikin kotak kota. Masukkan kembali ke dalam kaldu.
* Kemudian panaskan minyak dan tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, jahe, dan lengkuas sampai busuk harum. Angkat dan masukkan ke dalam kuali bersama kaldu daging.
* Tambahkan tempe semangit dan bawang daun dan didihkan.
* Tambahkan juga bawang goreng, irisan tomat didihkan kembali, masak sampai bumbu meresap. Angkat selesai…

Cara Penyajian :
* Ambil mangkok dan masukan nasi setengah saja, lalu taburi taoge, bawang goreng, seledri, danging sapi yang sudah di iris2x tuangkan kuah soto jangan lupa bila anda suka masukan sambal dan tuang kecap secukupnya dan peras jeruk nipis Soto kuali khas Solo siap di santap…

Resep diatas mau bikin sedikit atau banyak atur dan kira kira sendiri saja sendiri perbandingan bumbu dan racikanya. Ok sahabat semua anda telah membuat Resep Rahasia Soto Kwali Asli Khas Kota Solo yang pastinya ma’nyusss….