Rahasia Resep Soto Ayam Khas Banyumas Yang Sweger…!!!

Soto Ayam BanyumasBagaimana Cara Membuat Soto Ayam Banyumas Yang Enak – Untuk melengkapi resep soto pada blog ini, hari ini aku akan mengembangkan resep dan cara menciptakan soto bening khas Banyumas, bersama-sama pada halaman sebelumnya aku telah menulis soto Sukaraja – Banyuma, namun bukan soto ayam malinkan Soto Sapi yang kental.

Untuk menambah sedap dan gurihnya daging ayam sebaiknya pilihlah ayam kampung orisinil yang gres di sembelih, anda sanggup cium aromanya saat di rebus atau digoreng daging ayam kampung ini sudah tercium gurihnya.

Cara Membuat Soto Ayam Banyumas

Soto Khas Banyumas ini sanggup ditemukan di seantero Kabupaten Banyumas dan Kota Purwokerto, sentranya ialah di Kecamatan Sokaraja.

Ada yang beda dengan soto tempat lain-nya, kalau di Soto Solo atau Yogyakarta sambal pelengkapnya cukup dengan sambal korek biasa, kemudian tapi kalau di Banyumas ini pakai sambal kacang. Bagaimanca cara bikin Soto Bayumas ini? yuk pribadi saja…

Resep & Cara Membuat, Memasak Soto Banyumas

Bahan Untuk 5 Porsi:

  • 1/2 ekor ayam kampung, potong 4
  • 100 gram toge kecil 
  • 2 batang daun bawangm iris halus
  • 2 buah tomat, potong dadu
  • 2 liter air

Bumbu bumbu:

  • 4 bawang putih
  • 50 gr merica
  • 1 sdt ketumbar
  • 3 biji pala
  • 5 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 8 buah kemiri
  • Garam secukupnya
  • Haluskan semua bumbu, kecuali serai dan daun salam 

Cara menciptakan sambal kacang

  • 100 gr kacang tanah goreng
  • 25 gr gula merah
  • 10 buah cabai rawit merah, goreng
  • 3 buah bawang putih, digoreng
  • Garam secukupnya
  • Semua bumbu diuleg/tumbuk jadi satu hingga berminyak  

Pelengkap Soto

  • Bawang goreng
  • Kerupuk soto Banyumas (dapat diganti dengan kerupuk bawang)
  • Kecap manis
Cara menciptakan Soto Banyumas:
  1. Mula mula Rebus ayam dalam 2 liter air hingga matang, suwir-suwir ayam, simpan kaldunya
  2. Tumis bumbu halus hingga wangi
  3. Masukkan sereh dan daun salam
  4. Masukkan ke kaldu ayam, aduk rata, beri garam secukupnya
Saran penyajian:
  • Atur toge, ayam suwir dan tomat dalam mangkok
  • Siram dengan kuah ayam panas
  • Taburi daun bawang iris dan bawang goreng
  • Taburi kerupuk banyumas dan kecap manis
  • Sajikan dengan nasi atau lontong serta sambal kacang

<< Baca Juga: Cara menciptakan Soto Kudus Yang Nikmat >>

Nah begitulah resep dan cara menciptakan soto ayam banymas, yang enak, nikmat, dan sweger… selamat menikmati.

reverensi: http://www.bango.co.id/