Resep Diam-Diam Batagor Khas Bandung (Paris Van Java) Yang Ma’ Nyuss..!!??

Olahan Tahu Khas BandungCara Membuat Batagor (Baso Tahu Goreng) Khas Bandung, Baru kini saya sempat menuliskan masakan orisinil kota Bandung yang kini saya ada di dalamnya dan sudah menjadi bab dari kota Bandung. Kota Bandung yang kini di juluki “Paris Van Java” yaitu Paris-nya tanah Jawa, heleh.. masih galau dengan istilah itu? begini kalau di Eropa yang menjadi tujuan wisata yakni kota Paris Perancis, kalau di tanah Jawa Bandung yang jadi tujuan wisata. Selain menjadi destinasi wisata alamnya yang eksotis, makanan-nya juga enak enak. Entah dari mana ada wangsit menciptakan kuliner Batagor ini, yang saya tau orang orangnya memang kreatif dalam hal menciptakan kuliner sehingga selalu tercipta nama kuliner baru. Pokoknya Kalau sudah ke Bandung belum lengkap rasanya kalau belum menikmati lezat-nya Batagor Khas Bandung ini.

Makanan Batagor ini perpaduan dari tahu putih yang segar dan gurih, tepung sagu, telur, daging ikan tenggiri, kemudian ada lagi adonan adonan tepung dengan ikan tenggiri tadi di balut pangsit terus di goreng. Sudah terbayang-kan lezatnya, belum bumbunya itu. Coba kalau anda melewati penjual Batagor akan tercium ciri khasnya yaitu busuk ikan tenggiri dan tahu-nya. Kalau memang materi bahanya pilihan niscaya dari baunya sudah terbayang lezatnya. Ok mari kita kumpulkan materi bahanya, ngoceh terus kapan makan-nya..

Cara Membuat Batagor (Baso Tahu Goreng) Khas Bandung 

Bahan bahan: 
► 250 gram fillet ikan mas/ikan tenggiri, haluskan
► 1 butir telur ayam angsa juga boleh
► 15 lembar kulit pangsit, anda dapat membelinya dipasar
► 50 ml santan yang encer
► 100 gram tepung sagu
► 1 sendok makan minyak goreng
► Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng dan menumis

Bumbu yang dihaluskan:
► 2 sendok makan bawang putih yang sudah diiris
► 1 sendok teh merica bubuk
► 1 sendok makan kecap/kecap ikan
► 1 sendok teh garam ( dapat diubahsuaikan sesuai selera anda)
► 1 sendok teh gula pasir

Bumbu kacang:
► 100 gram kacang goreng, yang sudah digiling halus
► 1 sendok makan bawang putih yang sudah diiris
► 2 sendok makan cabe merah yang sudah diiris
► 1 sendok teh garam
► 2 sendok makan gula pasir
► 200 ml air panas
► Jeruk nipis secukupnya
► Kecap anggun secukupnya

Cara menciptakan batagor Khas Bandung  :

  • Pertama anda harus mencampurkan dan menggiling ikan dengan bumbu yang sudah dihaluskan diatas bersama,  telur,  minyak goreng, tepung sagu,  dan juga santan,  dan silakan mengaduknya hingga merata
  • Lalu anda dapat letakan kulit pangsit,  dan taruhlah adonan yang anda buat tadi , lipatlah dan goreng kembali hingga warnan-nya menjelma kuning , dan batagor siap disajikan

Cara menciptakan bumbu kacang batagor khas bandung :
► Pertama anda dapat menggoreng bawah putih dan juga cabe hingga harum, kemudian angkat dan haluskan,
► Kemudian campurkan bumbu tersebut dengan kacang dan juga air , gula pasir, dan juga garam
► Selesai bumbu kacang siap disajikan

Saran penyajian:
► Siapkan piring, kemudian anda ambil batagor secukupnya, sehabis itu siram dengan bumbu kacang tadi, kecap manis. (pakai sendok)
► Atau dapat juga jangan di siram-kan, tapi taruh saja di bumbu kacang tadi di pisah dalam satu piring, cara makan ambil denga tangan batagornya terus colek saja ke bumbu kacang pribadi santap
► Jangan lupa iris jeruk nipis dan taburkan perasan air jeruk di atasnya bumbunya
► Dan selamat menikmati..

Oke sahabat semua begitulah RESEP RAHASIA DAN CARA MEMBUAT BATAGOR KHAS BANDUNG (PARIS VAN JAVA) YANG MA’ NYUSS..!!?? Lezatnya, Nantikan resep masakan dari kami berikutnya yang pastinya lebih ma’nyusss lagi..