Resep Diam-Diam Soto Betawi Orisinil Yang Super Lezat

Resep Masakan BetawiBagaimana Cara Membuat Soto Khas Betawi Asli Yang Paling Enak? – Untuk melengkapi resep kuliner soto seluruh nusantara, kali ini aku akan membagikan resep soto Khas Betawi yang nikmat. Sebagaimana tempat lain-nya yang punya ciri khas kuliner soto, tempat betawi ini juga punya ciri khas yang kini mulai jarang kita jumpai, alasannya telah kalah dengan kuliner siap saji sehingga agak susah kita mau beli nikmatnya soto betawi ini.

Yang bikin nikmatynya itu lho…ada adonan tebang dan daging sapi di padu dengan kuah yang menggunakan bumbu beraroma kayu manis, cengkeh, pala dan lan lain. Jika Kesulitan Mencari Soto Betawi Asli, dan ingin buat sendiri disini akan aku sediakan resep dan cara membuatnya, silakan siapkan bumbu bumbunya…

Bahan bahan:

  • 500 gram daging sapi sandung lamur
  • 1 liter air, untuk merebus
  • 250 gram tebang sapi, rebus sampai matang
  • 250 gram paru, rebus sampai matang
  • 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
  • 2 batang serai, kemudian memarkan
  • 4 lembar daun salam
  • 6 lembar daun jeruk
  • 8 biji cengkeh
  • 1 biji pala, dimemarkan
  • 2 cm jahe, kemudian memarkan
  • 4 cm batang kayu manis
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • 4 buah cabe merah besar
  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk

Pelengkap Soto:

  • 4 buah tomat segar, kemudian potong-potong
  • 2 sdm irisan daun bawang
  • 1 sdm irisan daun seledri
  • 4 sdm bawang goreng
  • Emping, kecap bagus dan jeruk limau

Sambal Rebus (Haluskan):

  • 10 buah cabe rawit merah
  • 1 buah cabe merah besar
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt garam

Cara Membuat:

  1. Mula mula Rebus daging sapi bersama serai, daun salam, daun jeruk, cengkeh, pala, jahe, dan kayu bagus sampai daging setengah matang. Angkat daging, potong dadu, sisihkan kaldunya.
  2. Kemudian Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum dan angkat.
  3. Campur tumisan bumbu ke dalam kaldu dan masukkan kembali pecahan daging dan santan, masak sampai daging lunak dan bumbu meresap, kemudian angkat.
  4. Lalu Rebus tebang dan paru secara terpisah sampai lunak. Angkat dan sisihkan. Bila disajikan, goreng dalam minyak panas sebentar dan potong bentuk dadu.
  5. Kemudian Siapkan mangkuk, tata babat, paru, daging dan pecahan tomat, siram dengan kuah. Taburi irisan daun bawang, daun seledri, bawang goreng, emping, kecap manis, jeruk limau dan sambal.

<< Baca Juga: Resep & cara Membuat Soto Kwali Asli solo >>

Begitulah resep dan cara menciptakan soto khas betawi orisinil yang paling yummy , maknyus kuahnya. Selamat menikmati…