Cara Menciptakan Empal Gentong Yang Mak Nyus..!!

Olahan Daging & JeroanBagaimana Cara Membuat Masakan Empal Gentong? Apa Saja Bumbunya? – Anda yang biasa melewati jalur selatan perjalanan antara Jawa barat menuju jawa tengah niscaya sudah tidak gila lagi dengan ruamah makan “gentong”, nah hidangan masakan kali ini kita akan membagikan rewse bersahabat kaitan-nya dengan hidangan masakan di sana yaitu empal Gentong yang paling nikmat.

Empal gentong ini materi dasarnya dari daging sapi dan jeroan menyerupai usus, paru, babat, dan ati. kemudian kenapa dinamakan empal gentong? bahu-membahu alat untuk memasak yang dipakai ialah gentong yang terbuat dari tanah atau disebut juga kuali yang besar, dengan begitu rasa yang dihasilkan dari olahan ini lebih alami dan pastinya lebih nikmat.

Karena gak ada gentong kita pakai panci saja. Apa saja resep dan bumbunya? yuk kita siapkan bersama sama…

Resep & Cara menciptakan Empal Gentong

Bahan-bahan :

  • ½ kg daging sapi
  • ½ kg jeroan sapi (campur antara paru, usus, babat)
  • 2 sdm minyak goreng.
  • 2 lbr daun salam.
  • 3 lbr daun jeruk.
  • 5 butir cengkeh.
  • 2 butir kapulaga.
  • 1 batang serai (geprak dan memarkan).
  • 2 cm lengkuas (geprak dan memarkan).
  • 1 ruas kayu manis.
  • ½ litter air santan segar.

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :

  • 5 siung bawang putih.
  • 12 siung bawang merah.
  • 1 ruas kunyit (dibakar).
  • 6 butir kemiri (disangrai).
  • ½ sdm merica butir.
  • 1 sdm ketumbar (disangrai).
  • 1 sdm garam.

Bahan taburan :

  • Daun kucai (diiris tipis).
  • Bawang goreng.

Cara menciptakan :

  1. Mula mula potong-potong kecil daging sapi dan jeroan sesuai selera. Setelah itu, rebus secara terpisah antara daging sapi dan jeroan hingga empuk. Kemudian sisihkan kaldu dari daging sapi tadi.
  2. Kermudian, siapkan wajan dan panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu-bumbu yang dihaluskan. Kemudian tambahkan juga daun salam, daun jeruk, cengkeh, kapulaga, serai, lengkuas dan kayu anggun kemudian tumis hinga wangi.
  3. Setelah bumbu ditumis, masukkan tumisan kedalam kaldu dari daging sapi tadi dan tuangkan juga air santan. Masak kembali kaldu hingga mendidih.
  4. Selanjutnya masukkan cuilan daging sapi serta jeroan. Masak kembali dengan api kecil hingga bumbu meresap kedalam daging dan jeroan.
  5. Terakhir, Jika rasanya sudah pas angkat dan sajikan empal gentong diatas mangkuk jangan lupa taburi irisan kucai dan bawang goreng.

<< Coba Juga: Resep Rahasia Soto Betawi Asli Yang Super Lezat >>

Begitulah resep dan cara menciptakan empal gentong yang paling lezat & mak nyus…!!! silahkan bagikan kemedia sosial di bawah ini biar sahabat anda juga ikut mencicipi nikmatnya empal gentong ini…