Resep Cara Menciptakan Lemon Curd

Selamat Siang …
Bikin Lemon Curd semalem, rencananya buat bikin filling roti tapi entahlah nanti 😊😁.
Lemon curd ini selain buat filling roti, donat, dapat juga untuk filling pie atau olesan roti tawar atau bahkan dimakan gitu aja (buat aku sih 😆😆 dari kmrn dicoel2 terus, soalnya asem elok seger).
.
Resep Lemon Curd
Source : singaporehomecooks
.
Bahan :
2 butir telur
1/2 cup gula pasir
1 sdm parutan kulit jeruk lemon (lemon zets)
1/4 cup fresh lemon juice
Sedikit garam
55 grm butter .
.

 
Cara Membuat Lemon Curd :
1. Campur telur, gula, lemon juice, lemon zest and garam. Aduk dengan whisk sd rata.
2. Panaskan dengan cara ditim (double boiling method), sambil terus diaduk.
3. Tambahkan butter dan aduk rata dengan whisk hingga agak mengental kurang lebih 15 menit.
4. Angkat dan tempatkan dalam wadah, tutup dengan plastik wrap. Dinginkan, simpan dalam kulkas jika tidak eksklusif digunakan.