Resep Dan Cara Menciptakan Bakwan Malang

Dsini mendung…terang..mendung..terang… Cuacanya bingung 😅😅.
.
Ma’em Bakwan Malang aja agar gak bingung yaaa.. 👻
.
.
Itu di foto bakso nya ibarat 2macam ya, bakso halus dan bakso urat, sebenernya itu bakso halus semua, awal awal saya pake sarung tangan plastik utk buletin, gak dapat mulus dan rapi. Harusnya pake sarung tangan karet kali ya… .
.
.
Resep Bakwan Malang .
Made by: henimaria .
.
Bahan bakso:
500gr daging sapi
175gr es kerikil
50gr tepung tapioka
12siung bawang putih
3sdt garam
1/2sdt merica
1sdt gula pasir
.
Bahan kuah:
3liter air untuk merebus
3siung bawang putih
3sdt garam
1/2sdt merica
1sdt gula
Bawang putih goreng secukupnya
Bawang merah goreng secukupnya
Daun bawang secukupnya
.
Bahan lain:
Kulit pangsit
Mie telur


Cara menciptakan Bakwan Malang :

Bakso: campur semua materi jadi satu, giling sampai halus. Cicipi dan koreksi rasa dengan merebus sedikit adonan. Bagi gabungan menjadi 2 (1adonan untuk isi pangsit). Panaskan air dalam panci sampai hangat. Bentuk lingkaran lingkaran adonan, masukkan ke dalam air hangat, lakukan sampai gabungan habis. Rebus bakso sampai mengapung dan matang. .
.
Pangsit: ambil selembar kulit pangsit, masukkan 1sdm adonan, bentuk kulit pangsit sesuka hati, lakukan sampai gabungan habis, kemudian kukus sampai matang, angkat, dinginkan, goreng dalam minyak banyak yg sudah panas, angkat, tiriskan. .
.
Kuah bakso: gunakan air sisa merebus bakso tadi, bila kurang banyak dapat tambahkan air lagi, beri bawang putih, daun bawang, garam, gula, merica, cicipi dan koreksi rasanya, terakhir tambahkan bawang putih goreng dan bawang merah goreng. .
.
Mie : rebus mie telur sampai matang, angkat, tiriskan. .
.
Sambal bakso:
Bahan:
3siung bawang putih
15bh cabai rawit (atau sesuai selera)
Garam secukupnya
Cara: rebus cabai rawit dan bawang putih sampai layu, kemudian haluskan dengan garam, letakkan dalam mangkuk, beri air kuah bakso, aduk rata. .
.
Penyajian:
Dalam mangkuk letakkan mie, pangsit goreng dan bakso, siram dengan kuah, taburi dengan irisan seledri dan bawang merah goreng, sajikan dengan sambal bakso. 😋😋😋