Rahasia Resep Soto Ayam + So’un Bening Yang Swegaerrr…!!!

Bagaimana Cara membuat/Memasak Sota Ayam Bening + So’un Yang Paling Enak? – Makanan jenis soto disetiap tempat ibarat di jawa , sumatera, sulawesi berbeda dari segi bumbunya namun ada kesamaan ialah berbahan dasar ayam, kalau tidak ayam daging sapi, lalu ada pilihan lain lagi selain mengguankan nasi, sering kita jumpai memakai materi adonan ialah mie so’un atau dapat juga mie bihun tergantung selera masing masing.

Seperi sosto ayam madura, dan yogyakarta itu sering memakai mie sebagai materi adonan selain nasi. Nah pada kesempatan kali ini, aku ada resep soto ayam bening dan mie so’un. Sajaian soto ini sepertnya cocok banget untuk sajian sarapan pagi dan untuk dimakan di siang hari, apa lagi menjelang tamat pekan semua keluarga pada ngumpul sehingga semakin enambah kehangatan dan kenikamatannya.

Resep Soto Ayam Bening Campur Mie So’un

Bahan Bahan:

  • 2 liter air 
  • 2 cm jahe
  • 3 batang serai, memarkan
  • 1 1/2 sendok makan garam 
  • 1/8 sendok teh merica bubuk 
  • 1 sendok makan gula pasir 
  • 10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis 
  • Minyak untuk menggoreng 
  • 1 ekor (900 gram) ayam, belah 4 bagian, kalau dapat ayam kampung semoga lebih gurih dan tidak eNeg

Bumbu Halus:

  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 3 cm kunyit, bakar
  • 10 butir bawang merah 
  • 6 siung bawang putih 

Bahan Pelengkap:

  • 50 gram soun, rendam hingga mekar
  • 2 batang seledri, cincang kasar
  • 2 buah tomat, potong-potong
  • 3 butir telur rebus 
  • 2 sendok makan bawang merah goreng 
  • 100 gram taoge 
  • 100 gram kol, iris halus
  • 3 sendok makan anggun (bango)
  • Bahan Sambal:
  • 12 buah cabe rawit merah 
  • 4 buah cabe merah 
  • 3 siung bawang putih 
  • 1/4 sendok teh garam 
Cara Membuat Soto :
  1. Mula mula rebus air dan ayam bersama jahe hingga ayam matang. Lalu panaskan minyak, dan Tumis bumbu halus dan serai hingga harum. Tuang ke dalam rebusan ayam.Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. 
  2. Masak hingga matang. Angkat, keluarkan ayamnya. Lalu goreng ayam di dalam minyak panas hingga kecokelatan. silahkan di Suwir-suwir.
  3. Sebagai materi komplemen semoga lebih mantap bikin Sambal, silahkan goreng atau dapat juga di rebus cabe rawit, cabe merah, dan bawang putih hingga layu. Angkat. Tambahkan garam. Haluskan dengan di uleg.
  4. Terkahir Sajikan kuah soto bersama ayam suwir, pelengkap, so’un dan sambal…

Coba juga : Cara Membuat Sayur Gulai Ayam Campur Rebung (Tunas Bambu)

Demikianlah resep dan cara menciptakan soto ayam bening campur so’un atau boleh juga bihun yang cocok dimakan sebagai sarapan pagi dan siang hari..
Reverensi: http://www.bango.co.id/resep/details/1657/soto-ayam/