Resep Kastengels

Source : rickeindriani_ordinarykitchen
Rebake : @lestarisahidin

RESEP KASTENGELS :
300 gram mentega (butter+margarin)
350 gram terigu protein sedang (sy, pakai kunci biru)
50 gram maizena
2 sdm susu bubuk
100 gram keju edam parut
100 gram keju parmesan parut (sy keju cheddar kira2 250 gr,parut dan angin2kan dulu)
.
Olesan:
Kuning telur, kocok lepas
.
Taburan:
Keju cheddar parut
.


Cara menciptakan KASTENGELS :
1. Campur dan ayak terigu, maizena dan susu bubuk. Sisihkan.
2. Kocok mentega sebentar saja hingga lunak (ga usah lama-lama atau hingga putih). Masukkan keju edam dan parmesan parut, aduk rata dengan sendok kayu.
3. Masukkan adonan terigu, aduk rata dengan sendok kayu hingga rata dan adonan sudah dapat dibentuk.
4. Gilas tipis adonan (sekitar 1 cm), kemudian cetak sesuai selera (stick, bunga atau bentuk lain). Tata dalam loyang tanpa dioles margarin. Oles dengan kuning telur dan taburi keju cheddar parut.
5. Panggang dalam panggangan 125’C (api kecil) hingga matang (berwarna kuning kecoklatan/golden brown). Angkat dan dinginkan. Simpan dalam toples kedap udara.
.
*Adonan ini tidak memakai telur serta memakai maizena jadi menghasilkan kaastengels yang renyah dan garing. Klo suka dengan yang empuk tambahkan 2 butir kuning telur yang dikocok bersama mentega.