Resep Dan Cara Menciptakan Roti Isi Sambal Goreng

By @lailafebriana
Resep Roti isi sambal goreng :

Bahan dough :
250 gr tepung cakra bogasari
3 sdm gula pasir
3 sdm susu bubuk
4 gr ragi (fermipan)
1 butir telur
120 ml susu cair
40 gr margarin
1/4 sdt garam

Filling :
Sambal goreng kentang
Keju mozarella

Olesan :
1 kuning telur
Wijen


Cara menciptakan Roti isi sambal goreng :
》Campur semua materi dough kecuali margarin dan garam, uleni hingga setengah kalis kemudian masukkan garam dan margarin uleni hingga kalis lentur (Saya pakai hand mixer kaki ulir ya)
》Diamkan dough selama 1 jam hingga mengembang 2 kali lipat, kempiskan adonan.
》Bagi bagi adonan, timbang masing masing 30 gram
》Ambil satu adonan, gilas beri 1 sdm sambal goreng kentang dan mozarella. Bulatkan kembali.
》Tata diloyang beri sedikit jarak. Lakukan hingga campuran habis.
》Diamkan roti selama 45 menit. Oles kuning telur taburi wijen.
》Panggang hingga matang.