Resep Tiger Mosaic Rollcake

Pagiiii…
Sarapan yuk..
Ini sarapan sy hr ini.. lg doyan bgt nih bikin rollcake ini..Selain lembut, skin tigernya itu selalu bikin sy gemeesss😄
Nah menyerupai akad sy tempo hari, bahwa sy akan bagi resepnya klo kesannya sdh tidak mengecewakan bgs.. .
Sy sdh coba beberapa resep tigerskin roll cake & resep inilah yg berdasarkan sy paling ok.. ini tdk perlu mnggunakn minyak sayur ya..hasilnya lebih lembut, lebih cepat mateng & skinnya lebih mantep & kokoh drpd yg sy bikin pake minyak sayur..Pokoknya rasanya top bgt, melebihi buatan tokoroti2 yg di mall2 itu.😉
.
Resep tigerskinnya sy modif dari resep di YouTube, sedang mosaic rollcakenya modif dr resep Sedap…
___________________
Resep Tiger Mosaic Rollcake
By meibasuki
.

Bahan Tigerskin Cake:
6 kuning telur
45 gr gula halus
23 gr maizena
.


Cara menciptakan Tiger Mosaic Rollcake :
1. Siapkan cetakan uk 24 x 24 cm, oles dg mentega seluruh permukaan loyang, kemudian beri kertas roti pd alasnya. Panaskn panggangan di suhu 180 dercel dg api atas.
2. Kocok kutel , masukkn gula halus, kocok dg speed tinggi hingga mngembang/5-6 mnt
3. Turunkn speed mixer, masukkn maizena, kocok rata, matikn mixer
4. Tuang gabungan ke dlm cetakan, ratakn
5. Panggang 5 mnt dg api atas sj, plus 1 menit terakhir api bawah
6. Angkat, balikkn di kertas roti Biarkn dingin
.
Bahan mozaic roll cake:
5 kuning telur
1 putih telur
50 gr gulpas
20 gr terigu protein rendah
10 gr maizena
50 gr butter, cairkan
.
.
Caranya:
1. Olesi seluruh cetakan uk 22 x 22 dg mentega, letakkn kertas roti pd alasnya, panaskn panggangan di suhu 180 dercel, api atas bawah
2. Kocok telur & gula kurleb 5 mnt/sampai kental, mngembang & berjejak
3. Turunkn speed, masukkn tepung, kocok rata
4. Masukkan butter cair, kocok rata. Matikan mixer
5. Bagi 2 adonan, yg 1 bag dibagi 2 lg, beri pasta coklat & pewarna merah, masukkn gabungan ke dlm piping bag. 
6. Tuang gabungan ke cetakan, pertama gabungan coklat & merah selang seling hingga menutupi permukaan cetakan, kemudian tuang gabungan putih di atasnya
7. panggang kurleb 10-15 mnt/sampai matang
8. Balikkan di kertas roti, biarkan dingin
9. Olesi butter cream, gulung.
.
Penyelesaian:
1. Ambil tigerskin cake nya, olesi dg susu kental manis
2. Letakkn bolu gulung di atasnya, gulung.