Anyang, Urap Kulupan Ala Padang Yang Nikmat

Cara Membuat “Anyang” Urap Atau Kulup Khas Padang – Olahan yang terdiri dari adonan daun singkong, kacang panjang dan toge ini memang terasa nikmat dikala dimakan rame rame. Cara penyajian-nya di tempatkan pada anyaman bambu yang lebar sehingga 1 kelurga dapat makan bareng layaknya di pesantren.

kalu di jawa tengah olahan ini juga desebut sebagai kulup-an, kalau di jawa barat dinamakan urap, cuma bedanya kalau di jawa barat ini di kasih sedikit air. Yang mana saja tetap saja nikmat, bagaimana cara membuatnya? yuk pribadi saja.. gampang kok.


Bahan materi menciptakan Anyang / Kulup / urap

  • 1 ikat daun singkong atau bayam, kangkung juga boleh,petiki yang muda nya saja
  • 15 biji kacang panjang,potong” 2 ruas jari
  • 1 genggam toge,buang akar nya
  • 1/2 butir kelapa muda,parut&kukus 10 menit
  • Garam secukupnya
  • 10 buah cabai merah
  • 4 buah cabai rawit merah
  • 4 butir bawang merah
  • 1/2 siung bawang putih
  • 2 buah jeruk nipis,ambil air nya
  • Air secukupnya

Cara Memasak;

  1. Masak air secukupnya dalam panci hingga mendidih ambil sedikit untuk merendam toge hingga layu,tiriskan lalu sisa nya masukan kacang panjang rebus hingga empuk,tiriskan lalu masukan daun singkong masak hingga lembut & tiriskan..
  2. Kemudian Uleg halus cabai merah&rawit lalu masukan bawang putih & bawang merah,beri garam tambahkan perasan jeruk nipis coba dulu rasanya kalau sudah pas masukan kelapa uleg hingga tercampur rata..
  3. Salin bumbu anyang kewadah higienis lalu masukan sayuran,aduk rata & siap di sajikan..

COBA JUGA: TUMIS KANGKUNG BUMBU TERASI + UDANG REBON YANG RENYAH, ENAK DAN LEZAT

Begitulah cara menciptakan Anyang, Urap, Kulup-an yang mudah dan pastinya nikmat bergizi. Selamat menikmati…