Resep: Nasi Kuning Khas Banjar Paling Enak

Mau membikin hidangan apa hari ini ? Rekomendasi menu hari ini ada Nasi Kuning Khas Banjar . Nasi Kuning Khas Banjar harus dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan hanya Nasi Kuning Khas Banjar umum, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.

Nasi Kuning Khas Banjar Perbedaan tersebut bisa dilihat dari jenis beras yang digunakan. Selain jenis berasnya, orang Banjar juga menggunakan bumbu yang berbeda sehingga memberikan ciri khas sebagai ikon kuliner di kota. Nasi Kuning khas Banjar & Menu Pendampingnya Nasi Kuning khas Banjar ini hampir sama dengan dengan nasi kuning pada umumnya. Anda dapat memasak Nasi Kuning Khas Banjar menggunakan 24 bahan dan 11 step by step. Begini cara membuat Nasi Kuning Khas Banjar yang benar.

Bahan-bahan Nasi Kuning Khas Banjar

  1. Anda Membutuhkan untuk Bahan untk nasi :.
  2. Anda Membutuhkan 1 ltr untuk beras.
  3. Anda Membutuhkan 1/2 butir untuk kelapa (parut).
  4. Siapkan 1 sdm untuk kunyit bubuk.
  5. Anda Membutuhkan 200 ml untuk air.
  6. Anda perlu 4 lmbr untuk daun jeruk.
  7. Siapkan 6 lmbr untuk daun pandan.
  8. Siapkan Sejumput untuk garam.
  9. Siapkan untuk Bahan masak merah :.
  10. Siapkan 8 butir untuk telur bebek (bisa diganti dgn telur ayam,ayam atau ikan).
  11. Anda perlu 10 buah untuk cabe merah kering (buang bijinya,lalu rebus sampai layu).
  12. Anda perlu 100 ml untuk minyak goreng.
  13. Anda perlu 1 sdm untuk garam.
  14. Anda perlu 2 sdm untuk gula pasir.
  15. Anda Membutuhkan secukupnya untuk Penyedap rasa.
  16. Anda perlu 1 sdm untuk air asam jawa.
  17. Anda perlu 8 cm untuk kayumanis (potong mnjdi 2).
  18. Anda Membutuhkan untuk Bumbu halus :.
  19. Siapkan 10 siung untuk bawang merah.
  20. Siapkan 7 siung untuk bawang putih.
  21. Anda Membutuhkan 2 cm untuk jahe.
  22. Anda perlu 2 cm untuk kencur.
  23. Anda perlu 3 sdm untuk gula merah.
  24. Siapkan 1/4 sdt untuk terasi.

Nasi kuning sangat terkenal di Indonesia, sehingga terciptalah resep nasi kuning dari berbagai daerah, salah satunya nasi kuning khas Banjar. Untuk Nasi kuning yang dihidangkan bersama bumbu habang khas Banjar dan juga lauk pauk komplit menjadi pilihan hidangan istimewa. Namun Nasi Kuning khas Banjar memiliki variasi yang berbeda dari Nasi Kuning Jawa. Perbedaannya ada pada proses memasak Nasi Kuning dan penyajiannya, Nasi Kuning Banjar juga memiliki menu tambahan yang unik nan khas.

Cara Membuat Nasi Kuning Khas Banjar

  1. Cara memasak nasi : Cuci bersih beras. Kemudian tiriskan.
  2. Campurkan kelapa parut dgn 200 ml air (jika kurang bisa ditambahkan kalo kelebihan bisa dikurangi, disesuaikan dgn beras masing2. Soalnya disetiap daerahkan berasnya beda beda).
  3. Lalu saring perasan air kelapanya taruh diwadah kemudian campurkan dgn kunyit bubuk, sejumput garam. Dan saring kembali.
  4. Masukan air santan yg sdh dicampur dgn kunyit bubuk dan garam tadi kedlm panci ricecooker bersama dgn beras tambahkan juga daun pandan dan daun jeruk. Lalu masak di ricecooker sambil sesekali diaduk ya moms. Tunggu hingga matang.
  5. Cara membuat masak merahnya : Cuci bersih telur. Lalu rebus hingga matang. Kemudian kupas telur. Sisihkan.
  6. Blender cabe merah yg sudah direbus tadi dgn sedikit air blender hingga halus.
  7. Setelah cabe merah halus pindahkan ke wajan, kemudian campurkan dgn bumbu halus. Aduk rata dan tumis dgn api sedang tanpa menggunakan minyak, masukan air asam jawa, kayu manis, aduk terus hingga masak dan mengental (meletup2).
  8. Kemudian tambahkan minyak goreng, aduk dan masak bumbu berubah menjadi lebih gelap baru tuangi air secukupnya (kekentalan sesuai selera, jika ingin lebih kental bisa tambahkan air sedikit saja) tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Aduk rata, jgn lupa tes rasa.
  9. Kemudian masukan telur ayam, Aduk hingga tercampur rata dgn bumbu, masak hingga meresap (lebih enak jika didiamkan 5jam sblm dimakan agar bumbu lebih meresap).
  10. Tata nasi dipiring saji tambahkan diatasnya dgn telur masak habang/merah taburi dgn bawang goreng. Nasi kuning khas banjar siap dinikmati 😋.
  11. .

Perbedaan nasi kuning Banjar dengan nasi kuning daerah lain terletak pada lauk pelengkapnya. Sejumlah makanan khas Banjarmasin ini memang sangat menarik untuk dicoba. Selain Soto Banjar, beberapa makanan di atas memang tidak terlalu banyak dijual di kota-kota lain yang ada di Indonesia. Nasi kuning seringkali dibentuk menjadi tumpeng dan disajikan untuk perayaan tertentu. Selain itu, nasi kuning juga cocok untuk dijadikan menu makan siang di rumah.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *