Resep Terbaru

Resep: Japanese Spread Cheesecake (au bain marie) Sederhana

Mau membuat hidangan apa hari ini ? Saran menu hari ini ada Japanese Spread Cheesecake (au bain marie) . Japanese Spread Cheesecake (au bain marie) patut dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan hanya Japanese Spread Cheesecake (au bain marie) biasa, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.

Japanese Spread Cheesecake (au bain marie) Au bain marie is basically cooking the cake batter in a pan immersed in hot water. Usually, if it's for this kind of cake, you take your pan with the batter, put it in a bigger pan, put water in the space between pans making sure you don't. The cake is less sweet than a regular cheesecake, resulting in fewer calories and making it a must-have dessert for those watching the scale. Anda dapat membuat Japanese Spread Cheesecake (au bain marie) menggunakan 17 bahan dan 17 step by step. Begini cara memasak Japanese Spread Cheesecake (au bain marie) yang benar.

Bahan-bahan Japanese Spread Cheesecake (au bain marie)

  1. Anda perlu untuk Bahan A.
  2. Siapkan 60 ml untuk air.
  3. Siapkan 30 gr untuk unsalted butter.
  4. Anda perlu 170 gr untuk keju spread.
  5. Siapkan 1 sdt untuk garam.
  6. Anda Membutuhkan untuk Bahan B.
  7. Siapkan 3 butir untuk kuning telur uk sedang.
  8. Anda perlu 30 gr untuk tepung terigu protein sedang.
  9. Siapkan 10 gr untuk tepung maizena.
  10. Siapkan 1/2 sdt untuk vanilla essence cair.
  11. Anda perlu untuk Bahan C.
  12. Anda perlu 3 butir untuk putih telur.
  13. Siapkan 1 sdm untuk air lemon.
  14. Siapkan 70 gr untuk gula kastor/gula halus (sesuai selera).
  15. Anda perlu untuk Hiasan.
  16. Siapkan Secukupnya untuk adonan cake.
  17. Anda Membutuhkan 3 tetes untuk pasta cokelat.

The cheesecake is delicious just as it is drenched in powdered sugar, but fresh berries make it so much prettier. Japanese Cheesecake – Delicious Baking Recipe Baru-baru ini, Japanese cheese cake sedang booming dan beredar di banyak toko kue. Japanese cheese cake yang saya maksud adalah cake keju Ternyata, Japanese cheesecake memakai teknik bain marie atau rendam air panas (hot-water bath).

Langkah-langkah Japanese Spread Cheesecake (au bain marie)

  1. Campurkan seluruh bahan A (butter, keju spread, susu, garam).
  2. Tim bahan A dengan metode double boiler (masak diatas panci berisi air panas) dengan api kecil hingga seluruh bahan larut.
  3. Diamkan 5 menit di suhu ruang.
  4. Pisahkan putih dan kuning telur.
  5. Masukkan kuning telur satu per satu sambil diaduk dengan whisker, kemudian masukkan vanilla essence cair.
  6. Ayak tepung maizena dan terigu, kemudian tuang sedikit demi sedikit ke bahan kuning telur. Aduk hingga tercampur rata.
  7. Timbang gula kastor.
  8. Peras jeruk lemon sebanyak 1 sdm, mixer putih telur dan jeruk lemon hingga berbusa.
  9. Ketika putih telur sudah berbusa, masukan gula kastor sedikit demi sedikit sebanyak 3x. Mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan soft peak. Jangan mixer hingga hard peak karena nanti adonan putih telur akan sulit tercampur dengan adonan kuning telur..
  10. Masukkan 1/3 adonan putih telur ke adonan kuning telur, aduk dengan whisker perlahan.. Kemudian tuang lagi adonan putih telur, aduk balik.
  11. Tuang adonan kuning telur ke adonan putih telur terakhir, aduk balik menggunakan spatula. Jangan terlalu lama mengaduk nanti cake akan kempes.
  12. Ambil sedikit adonan, beri pasta cokelat. Aduk rata.
  13. Masukkan kedalam piping bag.
  14. Tuang adonan cake kedalam loyang yang sudah dilapisi baking paper, kemudian hentak-hentakan agar gelembung didalam cake keluar.
  15. Hias bagian atas kue menggunakan adonan cokelat.
  16. Panggang dengan suhu 160° selama 65 menit api atas bawah, panggang lagi selama 5 menit dengan suhu 120° dengan api atas.
  17. Beri strawberry sebagai hiasan, japanese cheese cake siap dinikmati 😊.

Teknik ini sudah lama dikembangkan di dunia. Un délicieux cheesecake de @jeanpaul_hevin #minton #cheesecake #aubainmarie #aubainmarieparis #antiques #fetesdesmeres. Au Bain Marie bukan si Marie dari Perancis. Tapi cara memanggang kue yang disebut juga dengan 'waterbath' atau panggang-tim. Biasanya digunakan dalam pembuatan puding custard, cheesecake, dan kue-kue lembut lainnya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *