Cara mudah Membuat Rendang Jengkol Ayam Paling Enak

Mau membuat hidangan apa hari ini ? Saran menu hari ini ada Rendang Jengkol Ayam . Rendang Jengkol Ayam semestinya dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan cuma Rendang Jengkol Ayam biasa, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.

Rendang Jengkol Ayam Anda dapat membuat Rendang Jengkol Ayam menggunakan 28 bahan dan 8 langkah demi langkah. Begini cara memasak Rendang Jengkol Ayam yang baik.

Bahan-bahan Rendang Jengkol Ayam

  1. Anda perlu 1/2 ekor untuk ayam.
  2. Anda Membutuhkan 1 kg untuk jengkol tua.
  3. Siapkan 2 buah untuk kelapa (peras ambil santan kentalnya).
  4. Anda perlu 1 buah untuk kelapa (di oseng untuk Ambu ambu).
  5. Anda Membutuhkan 1 bongkol untuk besar lengkuas (geprek).
  6. Anda Membutuhkan 2 batang untuk serai (geprek).
  7. Anda Membutuhkan 1 lembar untuk daun kunyit.
  8. Siapkan 4 lembar untuk daun jeruk.
  9. Anda Membutuhkan 4 lembar untuk daun salam.
  10. Siapkan 4 cm untuk batang kayu manis.
  11. Siapkan 3 buah untuk kapulaga.
  12. Anda Membutuhkan untuk Ambu Ambu dari 1/2 kelapa.
  13. Siapkan untuk Bumbu halus untuk melemuri ayam.
  14. Siapkan 1 buah untuk pala.
  15. Anda perlu 3 siung untuk bawang putih.
  16. Siapkan 2 cm untuk jahe.
  17. Anda perlu 2 cm untuk kunyit.
  18. Siapkan 1 sdt untuk ketumbar.
  19. Anda perlu 3 cm untuk lengkuas.
  20. Anda perlu untuk Bumbu halus.
  21. Siapkan 50 gram untuk cabe rawit.
  22. Anda perlu 50 gram untuk cabe merah (100 garam pedas).
  23. Anda perlu 100 gram untuk bawang merah.
  24. Anda perlu 3 siung untuk bawang putih.
  25. Anda perlu 4 cm untuk jahe.
  26. Anda perlu 2 cm untuk kunyit.
  27. Siapkan 1 buah untuk pala.
  28. Anda perlu 1 sdm untuk ketumbar (1sdt ketumbar halus).

Langkah-langkah Rendang Jengkol Ayam

  1. Menghilangkan bah jengkol : Rendam jengkol semalaman, lalu rebus…tambahkan serai 10 batang, daun salam 15 lembar, daun jeruk 5 lembar dan 1 sdm garam, rebus sekitar 30 menit.
  2. Ambu Ambu : oseng kelapa sampai warna nya kecoklatan, hrus terus diaduk…bisa digiling manual, kalau sy pakai blender sy tambahin sedikit minyak, blender smpi halus dan mengeluarkan minyak.
  3. Haluskan bumbu untuk melumuri ayam, lumuri ayam lalu sisihkan sekitar 20 menit (sambil kita menyiapkan bahan yg lain nya).
  4. Masukkan bumbu halus, daun2, lengkuas, serai, kayu manis dan kapulaga ke dalam wajan.
  5. Masukkan santan, masak hingga mengeluarkan minyak sambil terus diaduk agar santan tidak pecah,.
  6. Setelah mengeluarkan sedikit minyak dipermukaan ny, masukkan jengkol yg telah direbus td (bisa jga jengkolnya di tokok terlebih dahulu), ketika kuah sedikit menyusut masukkan Ambu Ambu aduk rata (kuah akan berubah kecoklatan).
  7. Sambil menunggu kuah menyusut dan mengental kita goreng ayam tadi sampai kuning ke coklatan.
  8. Setelah kuah menyusut dan mengental masukkan ayam yg telah digoreng tadi, aduk rata, tunggu sekitar 15 menit sambil terus diaduk agar bumbu meresap ke ayam..selamat mencoba…^^.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *