Resep: Rendang Lokan Pakis Telur Enak dan Sederhana

Mau membuat hidangan apa hari ini ? Saran menu hari ini ada Rendang Lokan Pakis Telur . Rendang Lokan Pakis Telur semestinya dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan hanya Rendang Lokan Pakis Telur umum, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.

Rendang Lokan Pakis Telur Resep Rendang Lokan Khas Padang, Minangkabau, Sumatera Barat (SUMBAR) Sederhana Spesial Pedas Asli Enak. Lebih tepatnya masakan ini namanya randang lokan ala Pesisir Selatan. Jika biasanya rendang menggunakan bahan utama atau bahan dasar daging sapi, daging ayam. Anda dapat memasak Rendang Lokan Pakis Telur menggunakan 24 bahan dan 4 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Rendang Lokan Pakis Telur yang benar.

Bahan-bahan Rendang Lokan Pakis Telur

  1. Siapkan 500 gr untuk lokan/kerang udah dikupas.
  2. Anda Membutuhkan 3 ikat untuk pakis yg belum mekar.
  3. Siapkan untuk Santan dari 3 butir kelapa.
  4. Anda Membutuhkan 3 sdm untuk cabe merah giling.
  5. Anda perlu 1 btg untuk sereh, geprek, simpulkan.
  6. Anda Membutuhkan 1 bh untuk asam kandis.
  7. Siapkan 4 tangkai untuk daun ruku2.
  8. Anda Membutuhkan 2 lbr untuk daun salam.
  9. Anda Membutuhkan 1 lbr untuk daun kunyit, simpulkan.
  10. Anda perlu 3 btr untuk cengkeh.
  11. Siapkan 2 btr untuk kapulaga.
  12. Siapkan 1 bh untuk pekak/bunga lawang.
  13. Siapkan 1/2 btr untuk pala.
  14. Anda Membutuhkan 3 cm untuk kayu manis.
  15. Anda Membutuhkan untuk Bumbu Halus:.
  16. Anda Membutuhkan 10 bh untuk bawang merah.
  17. Anda perlu 4 siung untuk bawang putih.
  18. Anda Membutuhkan 1 ruas untuk jahe.
  19. Anda Membutuhkan 2 cm untuk kunyit.
  20. Anda perlu 2 ruas untuk lengkuas.
  21. Anda Membutuhkan 20 bh untuk cabe rawit.
  22. Siapkan 1 sdt untuk ketumbar bubuk.
  23. Anda Membutuhkan 1/4 sdt untuk merica bubuk.
  24. Anda perlu 2 btr untuk kemiri.

Rendang pakis biasanya dimasak sampai kering. Selain murah meriah, pakis juga mengandung antioksidan yang tinggi. Rendang jenis ini harus dimasak secara khusus. Jika tidak biasa memasak rendang lokan, rasanya akan terasa amis dan pahit.

Langkah-langkah Rendang Lokan Pakis Telur

  1. Masak santan dg api sedang sampe setengah kental.
  2. Masukkan bumbu halus, cabe giling dan daun2 serta rempah2.
  3. Masukkan lokan disusul telur rebus, masak hingga meresap.
  4. Kemudian masukkan pakis, masak hingga kuah mengering (sy tdk terlalu suka kering jd agak lembab fotonya moms), hidangkan..

Rendang lokan merupakan rendang yang menjadikan lokan sebagai bahan utamanya. Sebelum dibuat menjadi rendang, daging lokan dipisahkan dulu dari cangkangnya. Tapi, tidak seperti pengolahan masakan telur biasanya, randang talua berbentuk tipis kotak-kotak seperti keripik. Selain telur bahan lain yang biasanya diolah menjadi rendang adalah lokan. Rendang Pakis biasanya juga dimasak sampai kering dan kuliner ini biasanya familiar di daerah Pasaman dan Pesisir Selatan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *