Langkah Mudah Membuat Rendang Sapi Nglendi Anti Gagal

2 min read

Rendang Sapi Nglendi.

Langkah Mudah Membuat Rendang Sapi Nglendi Anti Gagal

Lagi mencari ide resep rendang sapi nglendi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang sapi nglendi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang sapi nglendi, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan rendang sapi nglendi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan rendang sapi nglendi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Rendang Sapi Nglendi menggunakan 27 jenis bahan dan 14 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan Dan Bumbu yang Diperlukan Dalam Membuat Rendang Sapi Nglendi

  1. Siapkan 1 kg daging sapi (+-40 slices).
  2. Kamu membutuhkan 2 L santan dari 2 butir kelapa yg tua.
  3. Siapkan 3 batang serai.
  4. Kamu membutuhkan 50 gr lengkuas.
  5. Kamu membutuhkan 25 gr jahe.
  6. Kamu membutuhkan 2-3 iris kayu manis.
  7. Kamu membutuhkan 1 bungkus ladaku (merica bubuk).
  8. Persiapkan 1 lembar daun kunyit.
  9. Kamu membutuhkan 3 lembar daun salam.
  10. Kamu membutuhkan 3-4 lembar daun jeruk purut.
  11. Siapkan 3-4 butir kemiri.
  12. Persiapkan 1-2 bunga lawang.
  13. Siapkan Secukupnya garam.
  14. Siapkan Secukupnya minyak goreng.
  15. Siapkan Bumbu Kering.
  16. Persiapkan 3-4 butir kapulaga.
  17. Siapkan 1/2 sdm jinten.
  18. Kamu membutuhkan 1/2 buah pala.
  19. Persiapkan 1 sdm ketumbar (boleh bubuk).
  20. Siapkan Bumbu Basah 1.
  21. Persiapkan 30 siung/150 gr bawang merah.
  22. Siapkan 75 gr bawang putih.
  23. Siapkan Bumbu Basah 2.
  24. Kamu membutuhkan 150 gram cabai merah keriting (yg dihilangkan isinya).
  25. Kamu membutuhkan 150 gram cabai merah keriting (agak layu).
  26. Siapkan Bahan Sareh.
  27. Siapkan Parutan 1 butir kelapa sedang (tidak tua tidak muda).

Cara Memasak Rendang Sapi Nglendi

  1. Pertama, buat bumbu sareh terlebih dahulu. Bumbu sareh adalah bumbu nglendi yg ada di rendang. Dibuat dari parutan 1 butir kelapa yg sedang kemudian sangrai kelapa, dan ketika sudah coklat masak, tumbuk/haluskan sampai mengeluarkan minyak. Sisihkan/simpan terlebih dahulu. Langkah ini membutuhkan waktu yg cukup lama..
  2. Masukkan daging ke freezer, bekukan agar mudah utk dipotong tipis sesuai bentuk rendang yg diinginkan. Potong berlawanan serat agar daging empuk ketika dimasak. Cuci. Kemudian tiriskan. Sisihkan terlebih dahulu.
  3. Siapkan 2 liter air untuk memeras parutan 2 butir kelapa yg tua. Biarkan kental. Sisihkan/simpan terlebih dahulu..
  4. Haluskan bumbu basah 1 (bawang merah dan bawang putih). Boleh menggunakan blender/alat penghalus khusus. Tapi lebih enak diuleg. Sisihkan. Serai, laos, jahe, digeprek halus..
  5. Uleg bumbu kering: Kemiri disangrai terlebih dahulu, kemudian haluskan/uleg. Uleg ketumbar, kalulaga, jinten, ladaku (merica bubuk), dan kapulaga. Sisihkan.
  6. Haluskan bumbu halus 2 = cabai merah keriting (150 cabai segar yg dihilangkan bijinya, dan 150 cabai agak layu yg dijemur terlebih dahulu selama 4-6 jam tanla dihilangkan bijinya). Boleh dihaluskan dengan blender atau alat khusus lainnya. Disarankan uleg saja supaya rasanya lebih enak. Sisihkan..
  7. Panaskan minyak goreng. Pertama, tumis bawang merah yg sudah dihaluskan, tunggu sampai harum dan matang. Kemudian baru masukkan bawang putih yg sudah dihaluskan..
  8. Masukkan kemiri sangrai yg sudah dihaluskan, jahe, laos, serai, daun kunyit, daun salam. Tumis sampai matang agar bumbu tidak bau mentah..
  9. Masukkan cabai yg sudah dihaluskan. Aduk sampai matang. Masukkan bumbu kering (kapulaga+jinten+ketumbar halus), pala, buah lawang, kayu manis. Tumis matang. Harus matang.
  10. Masukkan daging ke wajan. Aduk dalam tumisan sampai merata. Aduk sampai daging 1/4 matang..
  11. Masukkan 2 liter santan. Aduk terus. Tunggu agak mendidih. Masukkan bumbu sareh yg sudah dihaluskan. Tambahkan 2 sdm garam. Untuk membuat rendang, tidak perlu ditambah kaldu atau penyedap rasa apapun ya :).
  12. Panaskan dengan api kecil. Tunggu beberapa jam sampai kuah menyusut..
  13. Koreksi rasa. Masukkan 3-5 lembar daun jeruk. Diamkan kembali beberapa waktu..
  14. Bila kuah sudah menyusut, koreksi rasa. Daging dijamin empuk, ya Bunda. Bila sudah sesuai selera, segera hidangkan. Makanan ini awet dan bisa dipaketkan ke luar kota. Jadi bisa dikirimkan untuk orang-orang tersayang. Selamat mencoba :).
Resep Lainnya :   Resep Garang Asem Ayam Anti Gagal

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rendang sapi nglendi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep Pempek Kulit, Enak Banget

Pempek Kulit. Anda sedang mencari inspirasi resep pempek kulit yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan...
Rani Maharani
1 min read

Resep Bika Ambon Pandan yang Lezat

Bika Ambon Pandan. Bika Ambon Pandan. whisk sampai gula larut dan licin, kemudian masukkan telur dan sisa santan, lalu perisa pandan ⓸ Aduk-aduk setelah...
Rani Maharani
2 min read

Resep Kentang balado cabai hijau yang Lezat

Kentang balado cabai hijau. Resep Ikan Balado Cabai Hijau salah satunya. Cukup menggoreng ikan dan menumis bumbu balado. Hidangan yang nikmat sudah bisa tersaji...
Yuni Agustin
2 min read